CANTHO ( DELTA DU MEKONG )

Le Mekong, fleuve aux neuf dragons.
Le Mekong est l'un des plus grands fleuves au monde, et son delta l'un des plus vastes avec ses neuf bras surnommés les neufs "dragons". Il prend sa source au Tibet, traverse la Chine sur 4500 km, passe entre la Birmanie et le Laos qu'il sépare de la Thailande, puis coule à travers le Cambodge et le Vietnam, avant de se jeter dans la mer de Chine méridionale.
Le niveau du Mekong commence à monter fin Mai et atteint son plus haut niveau en Septembre. Ces dernières années , les crues ont fait plusieurs centaines de victimes et contraint des dizaines de milliers d'habitants à quitter leur foyer. Vivre dans une plaine inondable présente des défis techniques et à défaut de hauteurs pour se protéger de la montée des eaux, les habitants construisent leurs maisons sur pilotis en bambou ou en bois. A voir ses habitations les pieds dans l'eau, nous nous sommes plusieurs fois demandés comment elles pouvaient tenir debout! La propreté des canaux constitue un autre problème, car les riverains ont l'habitude de jeter leurs détritus et leurs eaux usées dans les cours d'eau qui passent devant chez eux. Nous avons pu constaté cette triste vérité à plusieurs reprises car l'accumulation des déchets est de plus en plus visible à cause du plastique qui pollue partout et pour longtemps!
Le marché flottant de Cai Rang est l'un des plus grand du delta. Les commerçants viennent tôt pour éviter la chaleur mais les marées conditionnent toutefois les déplacements des gros bateaux chargées de légumes ou de matériaux de construction. Les petits bateaux du marché vendent essentiellement des fruits et des légumes. Chacun a sa spécialité qu'ils affichent à l'aide d'un bâton placé verticalement montrant les produits à vendre.
L'un des plus grands plaisirs que nous avons connu dans le delta est la découverte des innombrables fruits disponibles sur les marchés et dans les vergers et surtout de les déguster...